材料
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准备材料。
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准备作料,小葱切成葱花。
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关键作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。
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水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。
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用勺背控干水分,这样口感更好。
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穿在竹签里成串儿。
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浇上作料,正反面浸泡均匀。
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均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面
8.
加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量
材料
材料
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热锅下油。
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生姜,大蒜炒香。
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下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
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加上两小勺辣豆瓣炒香。
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加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。
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锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。
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煮得快好时下素菜。
麻辣烫
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取一包麻辣烫底料。
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用厨房剪将底料剪开。
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在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。
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将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。
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按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
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将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
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要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类。
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盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
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将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用。
麻辣烫材料虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量做法1.
热锅下油。2. 生姜,大
麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量
做法
做法
虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量
串串锅
做法
豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量
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备食材。
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备好的食材用竹签串起。
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高汤一盆。
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麻辣汁适量。
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高汤加盐烧开,倒进麻辣汁。
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调点食用油,鸡精烧开。
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分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。
麻辣烫的家庭做法
材料
麻辣串
做法
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