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春天防流感 胡萝卜荸荠汤

春天是流感高发季节,荸荠有助防流感病毒。拿荸荠炖汤最营养,今天教大家做一个简单的滋养汤:胡萝卜荸荠汤。

做法:胡萝卜、荸荠去皮洗净切块,和甘草同放入锅中,加入适量开水,用大火煮沸,再改小火炖1小时;加入盐、白糖调味后即可饮用。此汤可清肺化痰,有助防流感。

中医认为,荸荠性寒凉,味甘,入肺、胃经,有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。

荸荠营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外,还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。

需要注意的是,荸荠属于寒性食物,脾胃虚寒及血虚者不宜食用,也不适宜在寒冷的冬季长期食用,以免寒凉之气损伤人体的阳气。另外,荸荠中含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。健琪

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